Appena conclusa la vendemmia, il team di Saturnalia è in grado, attraverso la raccolta di dati satellitari e meteorologici, di elaborare 4 miliardi di pixel sul solo territorio vitato di Bordeaux e, grazie al proprio Vintage Score, di poter raccontare in anteprima assoluta come è andata per le sue AOC più famose.

Se vuoi scoprire di più sul nostro Vintage Score, trovi tutte le informazioni nella sezione dedicata e nelle nostre FAQ; ma ora è arrivato il momento di condividere il nostro punto di vista – proveniente direttamente da satellite – su Bordeaux 2021. 

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Bordeaux 2021: un’annata sfidante ed eterogenea 

I dati raccolti ci raccontano di un’annata che si è caratterizzata per una primavera calda nei mesi di aprile e maggio; il  repentino abbassamento delle temperature e piogge ha aumentato il rischio di gelate nel delicato periodo della fioritura. L’estate è stata certamente più fredda delle precedenti e complessivamente, dal 2013 ad oggi. la pioggia caduta è stata seconda solo all’annata 2020.

A una prima analisi quindi l’annata si presenta come sfidante ed eterogenea, con differenze anche sostanziali tra le diverse AOC.

La lunga serie storica, offerta dalla stazione meteo di Mérignac, ci ha permesso di individuare un trend interessante: la frequenza sempre minore di giorni senza pioggia a settembre. Focalizzandoci sul 2021, si nota come la frequenza sia simile a quella del 2017 e del 2013.

 

L’analisi dei Gradi Giorno mostra un’annata molto peculiare

Prendiamo adesso in considerazione un parametro essenziale, quello del Growing Degree Days (GDD). É l’irradiamento solare e il relativo accumulo di calore durante l’annata e permette di stimare la crescita e lo sviluppo delle piante. Ne abbiamo fatto una comparazione sulle annate 2020 e 2021 ed è emersa una netta differenza a svantaggio della 2021, la quale riporta in tutte le AOC una significativa riduzione del parametro.

Sum of GDD across the considered appellations for vintage 2021
Somma dei GDD tra tutte le AOC considerate per l'annata 2021.

Se lo stesso parametro viene poi preso in considerazione su un arco temporale maggiore (2013-2021) e riproposto nella classica dicotomia Right Bank-Left Bank di Bordeaux ci permette di vedere, nel grafico, che siamo di fronte ad un’annata peculiare dove il Right Bank, solitamente “più caldo”, nel 2021 è addirittura inferiore nel parametro del GDD rispetto alla media del Left Bank.

GDD Comparison - left vs right bank across 2013-2021 vintages
Comparazione dei GDD totali per Right e Left Bank in tutte le annate prese in considerazione.

I parametri fino ad adesso presentati acquisiscono maggiore completezza e comprensibilità se collocati durante le stagioni e le fasi di crescita della vite e dei passaggi di maturazione degli acini fino a vendemmia. 

Il grafico seguente, riportante la suddivisione temporale delle stagioni vegetative, mostra come l’annata 2021, nei momenti chiave di sviluppo della pianta, abbia segnato una somma di GDD inizialmente in linea con le annate precedenti durante la primavera, e poi molto contenuta durante il periodo estivo e vendemmiale.

Comparazione dei GDD durante periodi chiave della stagione di crescita

Saint-Estèphe: lo specchio per il 2021? 

Di seguito un breve focus su come è andata la 2021 per questa famosa AOC nel cuore del Médoc: Saint-Estèphe. Abbiamo già parlato delle precipitazioni nei paragrafi precedenti; concentriamoci ora su un altro parametro essenziale per la maturazione fenologica delle uve: la variazione di temperatura paragonata fino all’annata 2013.

Comparison of diurnal variation across vintages for Saint-Estèphe AOC
Comparazione della temperatura diurna per le annate 2013-2021 di Saint-Estèphe.

È evidente che durante l’estate la variazione delle temperature sia stata modesta, con una lieve ripresa dalla seconda metà di agosto ad ottobre.

In anteprima pubblichiamo di seguito uno dei nostri tre indici, il Saturnalia Evolution Index, che esprime il livello di clorofilla e stress idrico nelle foglie, su una superficie campione della AOC.

La curva del 2021 segnala in modo evidente un comportamento estremamente differente tra giugno e metà agosto, causato dell’aumento delle precipitazioni – e quindi dell’acqua nella pianta – in confronto agli altri anni presi in esame (2016-2021).

Il Saturnalia Evolution Index estratto su un'area campione di Saint-Estèphe.

Ottieni gratuitamente l’estratto del nostro Harvest Report per Bordeaux 2021.

In sostanza le prime conclusioni sull’annata nel suo complesso, ci portano a ritenerla un’annata sfidante dove l’andamento climatico ha richiesto e richiederà molto lavoro e impegno agli enologi e ai tecnici di cantina per poter raccogliere il meglio dai frutti della vendemmia 2021.

Abbiamo ancora in serbo per voi alcuni interessanti dati, frutto dei nostri indici e non solo. Li potete trovare insieme a tutti i dati elaborati su Saint-Estèphe nell’abstract del nostro Harvest Report per  Bordeaux 2021. Richiedetelo gratuitamente per email qui sotto:

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Bordeaux 2021: in anteprima la nostra analisi da satellite