Fair Price: i vini più convenienti sul mercato di Bordeaux

Consideriamo ora i grafici in alto che mostrano il Liv-ex Fair Value per Ducru Beaucaillou (figura 2) e Haut-Brion (figura 4). Prima di tutto, entrambi i vini mostrano una buona correlazione, con un R² sopra la soglia di 0.5. Se consideriamo Ducru Beaucaillou, il comportamento dei due modelli (Saturnalia e Liv-ex) si assomiglia molto. Tuttavia, il Fair Value di Liv-ex tende a decrescere per i punteggi sotto l’89: un trend non molto comune. Se consideriamo ora Haut-Brion, i due grafici hanno un andamento molto diverso: la curva di Liv-ex sembra suggerire che a un punteggio più elevato corrisponde un prezzo di mercato più basso o almeno un valore di plateau. Il nostro modello – basato sulle ipotesi precedenti – non permette questo fitting, nonostante riesca a mantenere una buona correlazione (R²=0.75). 

Riuscite ora a individuare da soli dei buoni affari nei grafici del Fair Price? Ducru Beaucaillou 2015 sembra sovrapprezzato (12×75, £1700), mentre le annate 2019 o 2021 potrebbero rivelarsi molto appetibili.  

In questo modo occorre solo una rapida occhiata per distinguere tra le annate sovrapprezzate e quelle sottoprezzate: il Fair Price diventa così uno strumento prezioso per raccogliere informazioni aggiuntive prima di prendere una decisione di mercato. Ovviamente, il modello non può essere affidabile al 100%: la correlazione tra prezzi e punteggi non è un dato di fatto, visto che altri fattori non prevedibili possono entrare in scena. Consideriamo per esempio cosa è successo a Figeac dopo la classificazione di settembre 2022: come potete vedere dalla figura 5 in basso, tutte le annate hanno beneficiato di un aumento di valore verso la fine del grafico. Il nostro modello non include questo tipo di movimenti sul mercato, e lo stesso vale per il potenziale d’invecchiamento dei vini.